# Olio e vino intorno a Lucca
> Intorno a Casal Sant'Elena la pianura lascia il posto a colline di uliveti e vigneti. Una breve guida a cosa si coltiva, quando venire e come visitare.

## L'olio: Lucca DOP
Gli uliveti coprono le colline intorno a Lucca, spesso su antichi terrazzamenti. La provincia ha una propria denominazione di origine protetta per l'olio extravergine, Lucca DOP, accanto all'IGP regionale Toscano.
In etichetta la denominazione indica dove le olive sono state coltivate e frante. L'olio nuovo, appena franto, è verde e piccante nelle prime settimane dopo la raccolta.

## Il vino: Montecarlo e le colline lucchesi
Montecarlo, il borgo murato sulla collina a 9 km dal casale, dà il nome a una DOC di bianchi e rossi. I suoi bianchi sono noti per unire il Trebbiano a vitigni di origine francese.
La DOC Colline Lucchesi copre le colline a nord e a est di Lucca, nei comuni di Lucca, Capannori e Porcari. Verso Vinci, il Montalbano è una sottozona del Chianti, il Chianti Montalbano.
La Strada del Vino e dell'Olio Lucca, Montecarlo e Versilia riunisce produttori di vino e olio della provincia.

## Quando venire
La vendemmia di solito va da settembre ai primi di ottobre. Seguono la raccolta delle olive e la frangitura, più o meno da fine ottobre a dicembre: il momento per assaggiare l'olio nuovo.
In primavera e a inizio estate le colline sono verdi e le viti in foglia: una buona stagione per camminare e per la Via Francigena, che passa a 2 km dal casale.

## Visitare cantine e frantoi
Quasi tutte le cantine e i frantoi sono aziende agricole al lavoro: chiamate o scrivete prima per prenotare una visita o una degustazione e verificate i giorni di apertura. Vi aiutiamo volentieri a organizzare la giornata.
Se guidate, scegliete chi resta sobrio. In Italia il limite di alcol nel sangue è 0,5 g/l, ed è zero per chi ha la patente da meno di tre anni.
Al casale la colazione propone prodotti locali quando possibile, dal nostro orto o da produttori della zona.

Dal casale: [Montecarlo](/it/dintorni/montecarlo/) (9 km), [Lucca](/it/dintorni/lucca/) (24 km), [Vinci e Anchiano](/it/dintorni/vinci-anchiano/) (28 km) e la [Via Francigena](/it/dintorni/via-francigena/) (2 km). Altre idee nei [Dintorni](/it/dintorni/); colazione e giardino nella pagina [La casa](/it/la-casa/#breakfast).

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Casal Sant'Elena, Via dei Carmignani 19, Località Spianate, 55011 Altopascio (LU), Toscana, Italia
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