Altopascio · Lucca · Toscane
Huile et vin autour de Lucca
Autour de Casal Sant'Elena, la plaine cède la place à des collines d'oliveraies et de vignobles. Un petit guide : ce que l'on y cultive, quand venir et comment visiter.
L'huile : Lucca DOP
Les oliveraies couvrent les collines autour de Lucca, souvent sur d'anciennes terrasses. La province a sa propre appellation d'origine protégée pour l'huile d'olive vierge extra, Lucca DOP, à côté de l'IGP régionale Toscano.
Sur l'étiquette, l'appellation indique où les olives ont été cultivées et pressées. L'huile nouvelle, tout juste pressée, est verte et piquante pendant les premières semaines après la récolte.
Le vin : Montecarlo et les collines de Lucca
Montecarlo, le bourg fortifié sur la colline à 9 km de la maison, donne son nom à une DOC de blancs et de rouges. Ses blancs sont connus pour associer le Trebbiano à des cépages d'origine française.
La DOC Colline Lucchesi couvre les collines au nord et à l'est de Lucca, sur les communes de Lucca, Capannori et Porcari. Vers Vinci, le Montalbano est une sous-zone du Chianti, le Chianti Montalbano.
La Strada del Vino e dell'Olio Lucca, Montecarlo e Versilia réunit des producteurs de vin et d'huile de la province.
Quand venir
Les vendanges ont lieu en général de septembre au début d'octobre. Suivent la récolte des olives et le pressage, à peu près de fin octobre à décembre : le moment de goûter l'huile nouvelle.
Au printemps et au début de l'été, les collines sont vertes et les vignes en feuilles : une bonne saison pour marcher et pour la Via Francigena, qui passe à 2 km de la maison.
Visiter caves et moulins à huile
Presque toutes les caves et tous les moulins à huile sont des exploitations agricoles en activité : appelez ou écrivez avant pour réserver une visite ou une dégustation, et vérifiez les jours d'ouverture. Nous vous aidons volontiers à organiser la journée.
Si vous conduisez, choisissez qui reste sobre. En Italie, la limite d'alcool dans le sang est de 0,5 g/l, et elle est de zéro pour ceux qui ont le permis depuis moins de trois ans.
Chez nous, le petit-déjeuner propose des produits locaux quand c'est possible, de notre potager ou de producteurs de la région.
Depuis la maison : Montecarlo (9 km), Lucca (24 km), Vinci et Anchiano (28 km) et la Via Francigena (2 km). D’autres idées dans les Alentours ; le petit-déjeuner et le jardin sur la page La maison.